Rezepte für leckere Mahlzeiten
Gräwes mit Kassler
Gräwes ist das! moselländische Sauerkraut-Gericht, wahlweise mit Kassler, Bauchspeck, Pökelfleisch oder Mettwurst. Es ist ein traditionelles Gericht, das den einstmals ärmeren...
Lauch/Weinsuppe mit Brotbrocken
Zutaten (für 6 Personen)
6-8 Stangen Lauch (Poree)
2 EL Olivenöl
Prise Salz
1 Flasche Weißwein (je nach Belieben trocken oder lieblich)
3-4 Scheiben Weißbrot...
Riesling-Kräuter-Suppe
Zutaten (für 4 Personen)
1 Bd. Suppengemüse
1 Schalotte
20 g Butter
1/2 ltr. halbtrockener Riesling
750 ml Gemüsebrühe
1 Bd. Petersilie
1 Bd. Schnittlauch
Kerbel /...
Spargel mit Rieslingsauce
Zutaten (für 4 Personen)
1,5 kg Spargel
20 g Butter
Salz, Zucker
0,2 ltr trockener Riesling
0,2 ltr. frische Sahne
2 EL Creme fraiche
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Spargel...
Wildschweinrücken
Zutaten
1 – 2 KG Wildschweinrücken (mit oder ohne Knochen)
Zubereitung
Fleisch parieren, das Fett nicht gänzlich entfernen (lieber die Sauce entfetten)
Salzen pfeffern
Falls...
